Bolo recheado com gelatina.
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4 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pacote de gelatina colorida do sabor de sua preferência
No liqüidificador ponha os ovos e o leite e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, junte o açúcar e mexa bem. Acrescente delicadamente a farinha, o amido de milho e o fermento peneirados e incorpore-os com movimentos de baixo para cima. Transfira para uma fôrma redonda, untada e enfarinhada, e asse em forno médio preaquecido. Corte um círculo no centro do bolo frio com cuidado para não furar o fundo. Retire a massa com uma colher, pique-a grosseiramente e reserve. Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante e leve à geladeira até que fique com consistência de clara de ovo. Ponha a gelatina no buraco do bolo, alternando-a com a massa picada. Finalize com gelatina e leve á geladeira.